Oct 24, 2019

美味しくできたよ!栗の渋皮煮ジェラート

山形 栗の渋皮煮ジェラート

初めて使わせていただく山形の奥山さんの栗を5日ほどかけて渋皮煮にしました。

余談ですが

イタリアの友達のところへ行った時落ちてた栗を生で食べさせてもらってイタリアは生でも食べるんだとしったのですが、この栗も生で食べても甘くて美味しかったのです。

渋皮煮がほんとに中にまで蜜が浸透してしっとりねっとりできて、ジェラートにするのがもったいくらい美味しくできたのです。

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