Jul 26, 2017

限定メニュー山梨放牧ちび卵カスタードの宮古島パッションソース

先日行った山梨で仕入れてきた黒富士農場さんの放牧ちび卵。ちび卵は生後140〜170日の若い鶏さんが産む卵でぷりっぷりの卵です。餌は発酵飼料、標高1100㍍の山あいですくすく育った卵は直売所でしか買えない卵。こちらを使ったカスタードを瀬戸田の無農薬レモンで香りづけし、パッションソースは宮古島の野村さんの黄色いパッションソースをソースにしてあわせました。 来週までの限定メニューです。 お試しくださーぃ!
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